Tarte mit Bananen

himmlisch, sogar für strikte Bananenverweigerer

Diese Tarte kannst du ja mit fast allem machen.  Klassisch mit Apfel. Auch mit Marillen, Birnen, Zwetschken, Feigen, ja sogar – mit weniger Zucker mit Zwiebel oder Karotte oder Erdäpfel auf pikant. Aber Bananen: Premiere. Und was für eine.

 
Boden eines Topfes (alles Feuerfest!) mit Zucker bedecken

auf kleiner Flamme karamelisieren und ein Stück Butter dazu

Bananen einlegen

Teig drauf (heute ein Natur pur Bio Blätterteig)

40 min im Rohr bei ca. 180 Grad backen, auskühlen lassen und stürzen

Wimper im Aug nicht o.k.

Wimper im Aug o.k., aber Wimper im Aug und vorher Chilischote geschnitten, nicht o.k.:

3 Zwiebeln in Öl bruzzeln, ca. 500 g gemischtes Faschiertes, 5 gestückelte Paradeiser, 2 rote Paprika, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen darin anbraten, mit 500 ml Paradeiserpolpo übergießen, mit ZIMT !,und Salz würzen und ca. 1 Stunde köcheln. Dann 1 abgetropfte Dose rote Bohnen und eine Dose Mais dazu und nochmals 10 min weiterköcheln.
Mit Weißbrot oder Tacos und Sauerrahm aufessen.

Yoga Essen ohne Schmäh

warum der Titel im Falter 24/11?
Safranreis aus dem Merkur “friends” Magazin

In der sehr aktiven Zeit war ich ja auch eher der Anhänger des dynamischen Ansatzes, im Gegensatz zu Hot, Sanft oder Therapeutisch. Und es muß mit einer Buchneuerscheinung oder einem anderen Ärgernis zu tun haben, dass die Wochenzeitung mit der Titelgeschichte “Der Yoga Schmäh” aufmacht.
Sonst sehe ich da wirklich keinen Anlass mitten in der neuen Outdoor Saison. Und dass Yoga keine BOBO Sport mehr ist wissen wir seit der Eduscho Auslage.
Lustig, aber ich denke wieder an das ehrfürchtige ABSHANDARUND.
Aber, nein, wir haben uns nur verhört, weil in Wirklichkeit heißt es “Abschauender Hund”
(kommt im Sonnengruß vor und nach “Aufschauender Hund”).
Achso, schade hört sich gar nicht mal so gut an.
Und, o.k. vielleicht meinen die sowas in der Art mit dem “Yoga Schmäh”

Zur Feier des Tages dann halt Yoga Essen und ohne Schmäh:
Safranreis mit Mandeln & Zuckersschoten.
200 ml Basmatireis in Wasser mit Safran, Nelken und Lorbeerblatt bissfest kochen, abseihen und mit Zuckerschoten (mit kochendem Wasser nur ein paar mal übergießen) und gerösteten Mandeln mischen.

Holt mich da raus Penne Rosso

Penne rosso

Da sind sie schon wieder, die Sauberfrauen aus der Peek & Cloppenburg Beilage. Mariposa, Montego und Jakes. Und weil ja SALE, nicht das klassische Seidentuch/Brille/Kettchen/Armband/Taschl Dekor, sondern nur Biederkleidchen und dieser leicht verzweifelte ich-bin-jung-ich brauch-das geld-mund-leicht-offen Ausdruck vor ihrem Steine- oder Wasserhintergrund.

Die ich-hol-dich-da-raus Penne Rosso:

Penne al dente kochen
plus
1 Zwiebel in Olivenöl glasig bruzzeln
5 Paradeiser
1 El Balsamico
roter Chilli

Thai Huhn schön langsam

Hühnerbeine mit Korenader nachgekocht

Hühnerkeulen gut einreiben mit einem Juice aus:
gehacktem Koriander, Zitronengras (2 Stengel), Schale und Saft von 2 Limetten, 1 kleine Chilischote, Sonnenblumenöl, und ein Stückl geraspelter Ingwer und 3 Knoblauchzehen
min. 10 Min, max. 1 Stunde marinieren.

Im Rohr braten (40 min) oder grillen (schön langsam, immer ganz außen)
Mit frischen Korianderblätter und Limettenhälfen auf den Tisch.

Hühnerbeine mit Koreander aus der Kochzeitung, nachgekocht

Alles in Sonnengelb

Marilenkuchen

Marillenkuchen (leichter gleichschwer Teig)
4 Eier  (= 1/4 kg)
1/4 kg glattes Mehl,
1/4 kg Staubzucker,
1/4 kg Butter

etwas Backpulver
Marillen

Eier, Zucker & ganz weiche Butter ordentlich schön schaumig mixen, mit Mehl und Backpulver verrühren, auf ein Backblech streichen und mit Marillenhälften belegen (Zuckern wenn noch nicht ganz reif).

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Isst du wirklich Löwenzahn?

Pizza mit Rucola Procsiutto

G. berichtet durch das Müsli hindurch noch schnell – weil eigentlich schon am Sprung – daß sie sich einvernehmlich von einem ihrer 3 Kindermädchen getrennt hat, da ein Sohn noch in deren Probewoche demonstrativ in den Mistkübel gepieselt hat. Trocken erklärt der 3 jährige “….sie hat mir nicht gesagt wo das Bad ist.”
Mein Nachbarskind dagegen, das mich grad besucht, ganz anders und während ich die Pizza rausbring, so:
Weißt du wie alt mein steirer Opa war, als er gestorbt?
Wie alt bist du eigentlich?
Soll ich dir den Unterschied von Erdbeeren die runterhängen und denen die raufstehen erklären?
Weisst du, daß meine  Lieblingspizza Margaritha ist?
Isst du wirklich diesen Löwenzahn?

Rezept:
Pizzateig ausrollen (danke 1 Pkg Tante Fanny Pizzateig) und mit
Paradeissauce (Passata aus dem Glas) drauf und
Mozzarella (Galbani Cucina, der Rechteckige!,) drüberraspeln.
Im heißen Backrohr (220 Grad) ca. 10 min knusprig backen.
Dann mit frischem Rucola und Prosciutto belegen.

Pizza ohne Rucola Procsciutto

Süppchen kaltwarm

Karotten-Kokos-Süppchen mit Backerbsen

“…schönen guten tach, frau palla, wir haben ihnen diesen hochwertigen kugelschreiber zukommen lassen und als kleines dankeschön schon mal ihren namen eingravieren lassen…..”, oder “…..allo, isch bin pierre …isch rufe aus paris Sie sind auserwähl zu unserer exclusiv porzellanpräsentation, wann darf ich sie eintragen um 11, 14 oder 16 Uhr…. “
Seids es deppat?
Die Call-Center-Mafia gibt mir kaltwarm.

Dann schon lieber ein Süppchen kaltwarm, weil eigentlich warm serviert, aber ICarly ist wichtiger, und recht hat die Brut, weil kalt ist das Süppchen gar nicht mal so schlecht.

2 kleine Zwiebel in Butter schwitzen
1/2 kg saubere Karotten, gestückelt
mit 1 Dose Kokosmilch aufgiessen
ca. 1/4 l Wasser und Suppenwürfel
ca. 1/2 Stunde köcheln
mit Stabmixer pürrieren
Salzen
Zitronensaft

je nach Gusto heiß,warm, lau oder kalt essen, mit Croutons oder Backerbsen.

Bruschetta pomodoro

Paradeiser Bruschette (sprich: Pruskette)

“Pavillon-Grillmeister Peter Fallnbügl grillt im Volksgarten und reicht dazu Paradeiser -Salsa….”
So husche ich in der Früh an der Bildunterschrift im Essen & Trinken Teil der Wochenzeitung vorbei. Bravo, die U. hat mit dem Techno Cafe in jeder Hinsicht recht.

Und so muß das mit dem Unterbewußtsein funktionieren, weil erst jetzt wo ich den Artikel richtig lese und gleichzeitig die Bruschette nach St. Online schicke, fällt mir der Paradeiserzusammenhang auf.

Schwarzbrotscheiben toasten
mit Knoblauchzehe einreiben !
mit Olivenöl beträufeln
mit gewürfelten Paradeiser – mariniert mit Olivenöl/Balsamico/Zucker/Salz/ Pfeffer/Basilikum – belegen

Paradeiser-Salsa beim BBQ im Voga Salettl, täglich

Ein Wurstsalat an sich

Wurstsalat mit Pariser Kranzl

Extra dünn, Extra dick, Knacker, Augsburger, egal. 

In Stifte, Scheiben, Radln, Monde, etc. geschnitten, mit knackigem Gemüse verfeinert, Zwiebel und Öl/Essig mariniert und/oder Kernöl, Kräuter. Die Variante mit Emmentaler gibt es hier nicht.
Getränkeempfehlung: Sommerspritzer

Pariser Kranzl

Zwiebel
Paprika
Gurken
Hesperidenessig
Öl
Salz, Pfeffer