ACHTUNG, EIER, LOS !

Dienstag, 31.5.2011

ACHTUNG, EIER, LOS !

Eiernockerl

für eine Pfanne:

300 Mehl (universal)
2 ganze Eier
2 Dotter
Schuss Öl
Salz
150 ml Milch
zu einem glatten Teig verrühren.

Kaffeelöffelweise in kochendes Salzwasser gleiten lassen und 3 min kochen.
Abseihen. 
In einer Pfanne 1 kl. Zwiebel mit Butter anschwitzen, abgetrocknete Nockerl kurz anbraten, 3 verquirlte ganze Eier drübergießen. Schnittlauch. Fertig. Los!

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