Kichererbsencurry, leider geil
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| Wiener Naschmarktstand nur Hülsenfrüchten |
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| Kichererbsencurry |
So, jetzt pack ich meinen Topf Kichererbsencurry ein, und fahr damit auf ein Geburtstagsfest. Kichererbsencurry, der Sieger der gestrigen Blitzumfrage, danke für´s mitmachen. Platz 2: Paprikahendl, leider auch geil, kommt sicher bald, aber bei einem - um die Spur - kühleren Wetter.
Also hier Kichererbsencurry, irgendwie gar kein Sommeressen, dafür ein riesen Topf davon:
Kleinere Mengen dementsprechend halbieren oder vierteln:
1 Kilo trockene Kichererbsen über Nacht in Wasser eingeweicht (sind so viel besser als die Kollegen in der Dose oder aus dem Glas)
2 Kilo sehr reife Paradeiser
1 Kilo Zwiebel
3 Finger Inger (frisch, geschält)
1 Knolle frischer Knoblauch
4 Melanzani (jetzt am Brunnenmarkt die schlanken, davon dann 8 Stück)
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| Riesen Auswahl an Hülsenfrüchten am Wiener Naschmarkt |
3 Chili (nur zerdrücken, im Ganzen rein)
2 Packungen gewürfelte Paradeiser
Gewürze:
2 EL Garam Masala
1 Hand voll Kardamom
Curcuma
Currypulver
Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, in Öl anschwitzen, gewürfelte Paradeiser (mit Schale), Melanzani dazu und 1/2 Stunde mit den Gewürzen gut einköcheln. Dann die Kichererbsen und die Paradeiser aus der Packung dazu und mind. 2 Stunden köcheln lassen. Abschmecken, nachwürzen, immer wieder gut umrühren, event. mit etwas Suppe aufgiessen.
Am Schluss frisch gehackelte Petersilie und Koriander dazu.
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| eine Hand voll Cardamom |
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| Zwiebel, Knoblauch, Inger, Chili sanft anbraten |
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| Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen |
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| mit Babettes Garam Masala würzen |
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