Längster Tag, kürzeste Nacht, sonst alles gleich

Donnerstag, 21.6.2012

Längster Tag, kürzeste Nacht, sonst alles gleich

50 Minuten bei 160 Grad backen
Ei, Mehl, Zucker, Fett, alles gleichschwer!

#YOLO (You only live once), Gleichschwerkuchen! Gibt es bei uns den ganzen Sommer lang. Mit Kirschen, Feigen, Beeren, Äpfel oder dem Klassiker Marille. Gleich Ei, gleich Zucker, gleich Mehl, gleich Fett. Für eine mittlere Kuchenform 2 Eier wiegen 130g und genausoviel Staubzucker, Mehl, Öl (neutrales, Sonnenblumenöl) und 1 Duzend Marillen.  Eier aufschlagen und mit dem Zucker sehr schaumig rühren (Mixer!) abwechselnd in die Masse das Mehl und Öl mit einem Löffel unterrühren. 1 Packerl Vanillezucker und 1 EL Backpulver, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und mit reifen Marillenhälften belegen. 50 Minuten bei 160 Grad backen.

Für ein Backblech die doppelte Menge!! Das ist Sommer.
Teig in eine Form gießen und mit Marillen belegen

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