mhh mhh Fest mit Spinat baden, Ricotta-Tarte

Mittwoch, 25.4.2012

mhh mhh Fest mit Spinat baden, Ricotta-Tarte

Zutaten für die Spinat-Ricotta-Tarte
(von den Eiern nur 8 Stück)

Gestern war mhh mhh Fest und ohhh, ich hab das Essen gebracht. Aaaah! Alle waren ganz mmmmhh, die Popcorn mit Chips von Speck, crsssss, die kleinen Bällchen Fleischeslust, mampfff, die  Champignons mit der Tartare, traaraaa, die Spinat-Ricotta-Tarte, die Florentiner, nnnner, dann die Mohntorte, thhhorthheee. Nocheinmal alles, alles Gute zum Geburtstag, liebe Dany! Neu im Programm, und sehr partytauglich, war die Peperonata-Spinat-Ricottatarte und die geht nämlich so: Menge für ein tiefes Backblech (entsprechend weniger für eine Form): 4 große Filoteigblätter, 8 Eier, 2 Hände geriebener Parmesan, 2 Stangen Lauch, 3 Paprika, 6 Champignons, 750 g Ricotta, 500g frischer Jungspinat. Paprika & Champignons putzen, waschen und in Olivenöl mit Knoblauchzehen und 3 EL Kristallzucker mind. 1/2 Stunde langsam schmoren (siehe auch Peperonata). Spinat in der sauberen Abwasch (Spüle) mit kochendem Wasser übergiessen und kurz darin baden, Lauch in Ringe schneiden, in Butter 10 min anschwitzen, 8 Eier darin verquirln, Ricotta und Parmesan reinrühren, würzen, Spinat aus dem Bad nehmen, ausdrücken, in Stücke schneiden.

gebackene Spinat-Ricotta-Tarte 
auskühlen lassen 

Tiefes Backblech mit Olivenöl beträufeln, 4 Filoblätter darauf legen (dazwischen immer etwas Olivenöl), Eiermasse drauf, Spinat und Peperonatagemüse darauf verteilen und 30-40 min im Rohr bei 150 grad durchbacken. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden. phfffffffffnnnn.

Spinat-Ricotta-Tarte, Champignons, Fleischeslust
auf Filoblätter die Eiermasse gießen, Gemüse darauf verteilen und backen
roughcutcups befüllen mit….
Spinat-Ricotta-Tarte, Champignons, Fleischeslust
roughcutcups, mhhh
der Partyrenner: Popcorn mit crispy Speck

Kommentare (5)

Comments

  1. Kann man dich als Caterer haben?

  2. Anonymous says:

    Weltbeste Florentiner! wann können wir das catering für meinen 40er durchgehen? A bißerl Zeit hamma ja noch…BuSt

  3. Anonymous says:

    Und erst die Champignons……eine wucht!

  4. Anonymous says:

    1a mohntorte!!!!!!!!!!! und wunderschön geschmückt.

  5. k. says:

    Die Idee mit den Bechern find ich wirklich klasse!

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