Mister Bean

Freitag, 20.5.2011

Mister Bean

“French beans and mangetout with hazelnut and orange” quasi

Fisolen (und im Ursprungsrezept auch Zuckererbsenschoten) knackig kochen, und mit Orangenschalenstreiferln, Orangensaft, Olivenöl, gerösteten Nüssen (im Ursprungsrezept nur Haselnüsse, ich mit einer Salatkernmischung vom Hofer),  Kräutern (Petersilie!!), Knoblauch und Salz marinieren.

Tipp: besser als die zur Zeit verfügbaren frischen Fisolen aus Ägypten oder noch weiter, ist die schon vorgeputzte Tiefkühlvariante aus dem Marchfeld!

Rezept von Ottolenghi www.ottolenghi.co.uk

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