Das gemeine Erdäpfelgratin, ist kein Beilagenessen, einfach so. Hungrige Damen aus der Oberstufe schätzen den Kohlenhydratelieferant, das wurde heute wieder einmal mehr als bewiesen. Unter den Varianten das Erdäpfelgratin mit verschiedenem Gemüse und Kräutern zu kombinieren,  entscheide ich mich heute so:

Erdäpflgratin, fertig!

3/4 kg Erdäpfel, geschält, gehobelt

1/4 Schlagobers

1/4 Milch

frischer Rosamrinzweig

ein Stück Zeller, geschält gehobelt

1 TL Salz

In einem Topf Schlag und Milch eingießen und die Erdäpfel reinhobeln. Das Ganze ca. 10 min köcheln und ständig rühren – sonst legt sich das unschön an und pickt am Boden. Wenn die Erdäpfeln dann eine bissfesten Zustand erreicht haben ab in einer Auflaufform und bei 180 Grad 30-40min fertiggratinieren. 10 min auskühlen lassen, kriegt dann eine festere Konsistenz (ist brennheiß wenns aus dem Rohr kommt)

Voila!

Zuspeisenempfehlungen:

Steak

Lammkotelett

gebratene Schweinslungenbraten in Salbei und Prosciutto crudo gewickelt

UND: am 18.9., gestern war “Tag des Erdapfels”, so ein Zufall aber auch

Erdäpfel in die Schlagobers-Milch Mischung reinhobeln

Im Topf bissfest köcheln, UMRÜHREN

Erdäpfel in eine Auflaufform giessen und ab ins Rohr zum Gratinieren

Folienerdäpfel mit Lachs und Sauerrahm

“Der Sommer ohne Männer”, liebe Siri Hustvedt, auch wenn ich Dein Buch jetzt gleich kaufen werde, weil man in diesem Büchersommer angeblich nicht darum herum kommt, aber bitte: wie wird denn das ausschaun, so im Sonnenliege-an-Sonnenliege-Buch-Vergleich?
Welche voreilige Rückschlüsse werden da aus dem beiläufigen ich-seh-was-du-liest-und-ich-weiss-wer-du-bist Screening gezogen?
So wie: Klasssiche Literatur- Selbstverwirklicher, Sachbuch – Consulter, Krimi – Makler, Englische Literatur – Büchwurm, etc.
Also ich Beziehungsroman – Rough Cutter:
Größe Erdäpfel in der Alufolie am Boden des Backrohrs bei 180 Grad ca. 50 Minuten weichbacken.
Teilen, Stück Butter, Sauerrahm und Meersalz.
Mit Lachs (geräuchert) und Lachskaviar belegen, mit Kräutern würzen.

auf den Empfehlungslisten ganz oben: Roman von Siri Hustvedt